Buřtguláš verze 3 aneb já taky vařím a rád :) (bez fotodokumentace)
.. když má drahá přítelkyně doma nebyla.
Nevím přesně kdy tomu tak bylo, ale letos určitě, dost možná že i v pátek. Jsa tvorem myslícím na jídlo až chorobně často, již v práci jsem přemítal o tom, co schvátit do požeráku aby žaludek byl zaplněn a zbytek těla z toho měl libé pocity. Vzpomenul jsem si na buřtguláš od své mamky. Upřímně řečeno, její verze mi příliš nejede, ale jsa člověkem hloubavým (jak kdy), sedl jsem doma ku notebooku a koumal. Guláš..hmm. bramborovej.. hmm.. V mé chorobné mysli vyvstala poučka: "Chceš-li dobrý guláš míti, měj maso a cibuli ve stejném poměru". Tož tak. Dobrá. Vyrazil jsem směrem ku Intersparu na Hostivaři( pro znalé- ten u Švehlovky), po cestě přidusil plíce cigaretkou a jal se nakupovati.
Maje hlad vskutku značný, nebral jsem ohledy na nosnost igelitky a nacpal ju až k prasknutí.
Doma jsem vyložil na stůl následující ingredience: 1kg brambor, 1 kg točeného salámu, 1 kg cibule, pepř, sůl, papriku sladkou, majoránku, kmín celý, česnek, malý rajský protlak, sádlo. Vcelku jednoduché.
--
Brambory oloupal, nakrájel na větší kousky (dle vzpomínky na "vojenský buřtguláš před tisíci lety na svazarmovské střelnici"), cibuli nakrájel nadrobno, točený salám oloupal a nakrájel na slabé půlměsícové plátky, k tomu na atomy rozsekal pár stroužků česneku. Když jsem viděl tu hromadu, došlo mi, že jsem suroviny "trošku" předimenzoval- neb největší hrnec má skromný obsah tří litrů. Nuže, boj nastal.
Do oné olbřímí nádoby přišel kus sádla (když už, tak už) a na to necelé kilo cibule*.. Cibulka se za občasného míchání uskromnila co do prostoru. Zhruba v polovině karamelizujícího procesu jsem přisypal něco málo kmínu. Když už se tedy cibulka jevila lehce opáleně, přidal jsem točený salám, rajský protlak a zaprášil paprikou. Další chvíle u sporáku proložená občasným promícháním. I onen "salám" po chvilce restování(vzhledem k množství cibule spíše polodušení) změnil objem. Když už se to jevilo tak nějak bojeschopně, došlo na dodání brambor. V tu ránu na mně šly mrákoty, neb hrnec toho měl opravdu dost. Nicméně dílo se podařilo a dokonce se vešla aj voda z vodovoda. Opatrně promíseno, přiklopeno pokličkou, tu a tam promícháno. V polovině vaření oné směsi probělo přidání 3 atomizovaných stroužků česneku a cca pět minut před "doděláním" brambor i majoránky. Vzhledem k množství a poměru surovin nebylo třeba příliš zahušťovat. Ale aby se neřeklo, přidal jsem na poslední chvíli ještě trochu mouky rozmíchané ve smetaně na šlehání(jestli hladká nebo polo-hrubá , vám neřeknu ani kdybych se poštverečkoval). Guláš změnil barvu z přečervenalé na méně červenou a po provaření bylo hotovo.
--
Druhý den po uležení byl ještě lepší a večer se ze zbytku udělala gulášovka. Kam se hrabe Vitana nebo Maggi.
--
* - necelé z toho důvodu že po pečlivém oloupání jí bylo méně a do budoucna jsem si vytkl snížení množství na něco přes 6O deka.
--
pokud se vám to, milí bloggeři a milé bloggerky zdá jakožto poživatelné co do obsahu článku i případného tovaru, dejte mi vědět v diskuzi. Pokud ne, konejte jak uznáte za vhodné.
PS: buřt-vuřt.. na Prachaticku, odkud pocházím, se říká buřt.
Jakub Stupka
Reparát včerejšího zmetku
aneb fotky více, lépe a radostněji viditělné, zlehka okomentované, nadto pár kousků navrch.
Jakub Stupka
Fotoblog: Žižkova skalka v Prachaticích
respektive pokus, rodáci a znalí prominou....................................................................................................... ...........................................................................................
Jakub Stupka
Pláč na špatném hrobě aneb má bezbřehá tupost..
něco málo žvatlání aneb po delší době opět výkřik do tmy.......................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................ ...................................................................................................................................................................
Jakub Stupka
Sobotní losos.
Aneb takhle to dopadá, když si člověk nedá pozor na pusu a mele a mele o tom co bude psát, až se dostane do fáze, kdy to musí udělat. Zdravím kolegyni Handoura :)
Jakub Stupka
Cigaretky, pokouřeníčko, antikuřácký zákon z pohledu kuřáka..
..aneb pár písmen o tom, jak se na to dívá kuřák po návratu z rauchpauzy ( a aby měl blogoeditor plnej bachor a nechal mne zveřejnit dílo mé vezdejší, lol)
Jakub Stupka
O zlobivé Telefonice a hodném T-Mobilu..
Krátký příběh o tom, kterak zlobivá Telefonica navštívila můj telefonní aparát.
Jakub Stupka
Pidiblog : část 1
Proč pidiblog ? Protože mikroblog má už Standa Wiener a tomu do zelí nepolezu :)
Jakub Stupka
Paroubegg a jiné..
Tož dobré označení předsedy ČSSD, není-liž pravda ? Spatřil jsem ho při pročítání diskuze pod článkem kdesi na serveru seznam.cz...
Jakub Stupka
Omluva čtenářům(čtenářkám) – bloggerům(bloggerkám).
Vážení čtenáři, vážené čtenářky – čtěte na vlastní nebezpečí :) Dopředu se omlouvám za výlev, který naleznete pod tímto odstavečkem. Jako „starému“ cholerikovi se mi opět zvedla žluč na událostmi poslední doby...Ano, zase budu psát v afektu. Není s kým si o tom popovídat, a počítač snese ledasco.
Jakub Stupka
Ach jo..
čtěte.. na vlastní nebezpečí, ale třeba i pro posouzení kvality.. neb tento blog jest výsledkem hecu s kolegou Václavem Krausem, jehož článek se bude povalovat někde poblíž :)
Jakub Stupka
Glosy dnů minulých.. poprvé.
Poslední dny přinášejí v podstatě více či méně zajímavé, místy úsměvné zprávy..
Jakub Stupka
Dopis státu
Jednoho krásnýho dne mi přišel řetězový mail s níže uvedeným obsahem.. Dlužno dodat, že na tom je něco pravdy. Zajímal by mne váš názor, milí kolemjdoucí a kolemčtecí..
Jakub Stupka
Jak jsem začal kouřit, jak mám v plánu přestat aneb další blábol..
Všechno se to bylo událo před težkejma járama.. ale tou dobou prafotr Morava už dávno ležel pod drnem. Bylo to někdy okolo osmého, devátého roku života. Třetí, čtvrtá třída, rebelství jedna radost.
Jakub Stupka
Vnitro podalo návrh na zrušení Dělnické strany
Dobře jim tak. – vlastně kéž by k tomu došlo a dotyčná strana byla zrušena.
Jakub Stupka
Poema Fantasmagorica a jiné..
Zhruba před rokem, rokem a půl, se mi podařilo po delší době chytit pořádně „blbou“ náladu, nebo jak by se řeklo za časů bratrů Čapkových řádný „spleen“..
Jakub Stupka
„Velebnosti, já bych se na to nejradši..
..vyprdla !“ pravila, (aspoň myslím) stará Kelišová. Inu, občas mám taky takový pocit.
Jakub Stupka
Zase jeden mail..
Buďtěž zdrávi a živi (/í?). Před pár dny jsem se věnoval bohulibé činnosti – zahřívání mé milované polstrované otočné kancelářské židle a zíral u toho do 19“ displeje napojeného na pracovní notebook. Tuto činnost provádí možná i někdo z Vás, čtenářů. Však také na tom není ničehož špatného, pokud ovšem jest k této kratochvíli připojena i pracovní činnost.
- Počet článků 19
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 1488x